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Para un molde de 20 cm o 8 pulgadas o puedes usar 4 moldes de 15 cm x 4 cm de alto /6 pulgadas 500 g de harina sin preparar para todo uso (all. Facilitan mucho el trabajo ya que crean un esquema uniforme y. En la repostería, se utiliza para estabilizar las masas y darles mayor elasticidad sin perder la humedad.